retrobottega

Abbiamo aperto nel cuore di Roma, tra Piazza Navona e il Pantheon, il ristorante che sognavamo da anni: 2 grandi banchi sulla cucina centrale, 26 posti, la nostra cucina naturale, intensa, tra territorio e ricerca.

Il gusto prima di tutto (prima la pancia e poi la testa), un’attenzione maniacale per la materia prima, un legame strettissimo con la terra e le stagioni e una formula ideata per offrire il massimo al miglior rapporto qualita' prezzo. Questo siamo noi.

Una cucina sempre aperta, da mezzogiorno a mezzanotte, sempre pronta ad proporre una cucina italiana nuova, ideata da Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi, i due chef proprietari di Retrobottega.

Siamo in 2 perche' amiamo una ristorazione meno incentrata sulla figura dello chef, ma concentrata sull’artigianalita' dell'atto del cucinare, sulla semplicità e sul gusto.

Ci piace dialogare con allevatori, contadini, pescatori e raccoglitori di erbe spontanee. Ci piace crescere confrontandoci con artigiani delle forme come falegnami e fabbri, gioiellieri, designer, stilisti, artisti e creativi.

Martedi' \ Domenica 12:00 - 23:30
Via della Stelletta 4
00186 Roma
06 68136310