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Team

I BOTTEGAI

Eccoli qui, i nostri cuochi bottegai: un gruppo affiatato di amici che non solo prepareranno il vostro piatto, ma che vi accoglieranno personalmente nel loro laboratorio, proprio come fanno i migliori padroni di casa con i loro ospiti.

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GIUSEPPE LO IUDICE

Salernitano di nascita, cresciuto professionalmente nelle cucine del mondo tra New York, Londra e Berlino.
Tornato in patria ha lavorato al Bulgari Hotel di Milano e al ristorante “Il Pagliaccio” di Roma.
Quando è ai fornelli l’atmosfera in cucina si surriscalda: tra bollori e vampate nascono le sue creazioni.

ALESSANDRO MIOCCHI

Alessandro è cresciuto nelle cucine di Enrico Crippa, Antonio Guida e Anthony Genovese.
Appassionato delle materie prime più semplici fin dalla nascita, è sgranocchiandole che fa nascere le sue idee.

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GABRIELE DI LECCE

Gabriele, classe 1994, dopo aver frequentato uno dei migliori corsi di pasticceria in Italia è cresciuto nelle cucine degli Chef stellati Daniele Usai, Nino Di Costanzo, Anthony Genovese e nelle pasticcerie degli Chef Andrea De Bellis e Antonino Maresca.
Noi non abbiamo dubbi: sarà in grado di irretirvi con le creazioni delle sue mani giovani ma esperte.

MATTEO MAGAGNINI

Matteo ha intrapreso il suo percorso in cucina presso il Gambero Rosso sotto la guida dello Chef Antonello Migliore per poi proseguire questo viaggio presso i ristoranti stellati degli Chef Daniele Usai e Roy Cacares.
Nonostante la sua seconda passione sia il pugilato non temete, due cose non faranno sicuramente mai a cazzotti: i sapori dei suoi piatti e il vostro palato.

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Aperto dal Martedì alla Domenica
dalle 12.00 alle 00.00
Chiuso il Lunedì

Tel: 06 68136310 | email: info@retro-bottega.com

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