Abbiamo aperto nel cuore di Roma, tra Piazza Navona e il Pantheon, il ristorante che sognavamo da anni: 2 grandi banchi sulla cucina centrale, 26 posti, la nostra cucina naturale, intensa, tra territorio e ricerca.

Il gusto prima di tutto (prima la pancia e poi la testa), un’attenzione maniacale per la materia prima, un legame strettissimo con la terra e le stagioni e una formula ideata per offrire il massimo al miglior rapporto qualità prezzo. Questo siamo noi.


bottega

Retrobottega, dopo 2 anni di attività, ha deciso di allargarsi e di differenziarsi.

La bottega, rinnovati gli ambienti e l’arredo, torna ad accogliere 7\7 con un doppio bancone a stretto contatto con la cucina centrale e il suo staff.
Una cucina aperta 12 ore in città, sempre pronta ad offrire una cucina italiana nuova, ideata da Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi, i due chef proprietari di Retrobottega.

Siamo in 2 perché amiamo una ristorazione meno incentrata sulla figura dello chef, ma concentrata sull’artigianalità del atto del cucinare, sulla semplicità e sul gusto.

Ci piace dialogare con allevatori, contadini, pescatori e raccoglitori di erbe spontanee. Ci piace crescere confrontandoci con artigiani delle forme come falegnami e fabbri, gioiellieri, designer, stilisti, artisti e creativi.

  • Cena / Dinner


    Formula Retrobottega

    un percorso libero di 5 piatti scelti dal menu
    2 antipasti + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce
    an open 5 course set menu to be chosen from the menu
    2 appetizers + 1 first course + 1 main course + 1 dessert

    50 euro
    per l'intero tavolo / gruppo di commensali
    to be taken by the entire table / group


    Antipasti

    Merluzzo, fave e rabarbaro
    Cod, fava beans and rhubarb
    14
    Capesante, borragine e mortadella
    Scallops, borage and mortadella
    16
    Animelle, manioca e tartufo
    Sweetbread, manioc and truffle
    14
    Nervetti e cipollotto
    Veal cartilage and spring onion
    14
    Zucchine e stracciata
    Zucchini and buffalo burrata
    13

    Primi

    Pasta, piselli e canocchie
    Pasta, peas and mantis shrimp
    15
    Gnocchi di saraceno, occhi di canna e shiitake
    Saracen gnocchi, baby calamari and shiitake
    14
    Spaghettini, ortica e guanciale
    Spaghettini, nettle and pork guanciale
    14
    Trenette, zafferano e vitello
    Trenette, saffron and veal
    15
    Risotto, polline e paprika
    Risotto, pollen and paprika
    14

    Secondi

    Polpo e indivia
    Octopus and endive
    21
    Rombo, mandorle e asparagi
    Turbot, almonds and asparagus
    23
    Fagiano laccato, cime e rape
    Lacquered pheasant, turnips and greens
    24
    Pecora e finocchio
    Sheep and fennel
    23
    Porro, capperi e limoni
    Leek, capers and lemon
    17

    Dolci

    Latte e sambuco
    Milk and elder
    8
    Ananas e cioccolato bianco
    Ananas and white chocolate
    8
    Ciliegie e vaniglia
    Cherries and vanilla
    8
    Riso, nocciole e passion fruit
    Rice, hazelnut and passion fruit
    8
    Fragole e sedano
    Strawberries and celery
    8
  • Pranzo / Lunch

    Antipasti

    Parmigiana di melanzane
    Aubergine parmigiana
    9
    Frittata di cipolle ed erbe amare
    Wild herbs and onion frittata
    9

    Primi

    Trenette fredde al pomodoro
    Cold tomato trenette
    11
    Fettuccine, ragù di agnello e menta
    Home made fettuccine, lamb ragu and mint
    11

    Secondi

    Calamari e zucchine
    Calamari and zucchini
    15
    Pollo alla diavola
    Hells Chicken
    15

noi

Giuseppe Lo Iudice
Salernitano di nascita, sono cresciuto nelle cucine del mondo, tra New York, Londra e Berlino. Prima di aprire Retrobottega, ho lavorato al Bulgari Hotel di Milano e al ristorante “Il Pagliaccio” di Roma.

Alessandro Miocchi
Sono cresciuto nelle cucine di Enrico Crippa, Antonio Guida e Anthony Genovese. Stare in cucina è il mio modo di godere e vivere la materia prima, le stagioni e la semplicità intrinseca del cibo.


retro

Per l’estate 2018, Retrobottega si sdoppia e apre il suo retro, un ristorante nel ristorante, un locale autonomo nel quale proporre una esperienza totale, immersiva e intima, un percorso personale unico.


enoteca

Quello che un tempo era il laboratorio di cucina del ristorante, entro pochi mesi diventerà la nostra Enoteca. Grande selezione di vini “intelligenti”, etichette di piccoli produttori e tutto ciò che a noi piace del mondo del bere. Accesso da via d’Ascanio.


prenotazioni

Da Retrobottega non ci sono tavoli singoli ma solo tavoli sociali. Puoi prenotare il tuo posto al tavolo sociale selezionando il giorno e l’orario. A prenotazione conclusa, riceverai una mail di conferma.

Se il giorno o l’orario richiesto non sono cliccabili, significa che siamo pieni. Se la prenotazione non va a buon fine significa che non è possibile accontentare la tua richiesta.

Per i bambini sopra i 3 anni devi prevedere la prenotazione di un posto singolo. Per bambini piccoli (con passeggino o seggiolone) o per esigenze particolari scrivi a info@retro-bottega.com

Retrobottega richiede la carta di credito solo come garanzia e assicura che al momento della prenotazione non sarà prelevata alcuna somma. Le coordinate della carta di credito saranno trattenute solo per confermare la prenotazione.

Per annullare, cliccate il link sulla mail di conferma e annullate con facilità la vostra prenotazione. È possibile annullare la vostra prenotazione fino a 60 minuti dall’orario della prenotazione. In caso di mancato avviso, l’annullamento della prenotazione prevede 10 euro di tassa a persona.

Retrobottega accetta prenotazioni di gruppo solo on line.

Per gruppi di 6 e 7 persone, Retrobottega richiede la formula da 50 euro per tutti i commensali. La formula per il gruppo prevede 5 portate senza abbinamento vini: 2 antipasti + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce. il servizio dura 120 minuti.

Per gruppi sopra le 8 persone, Retrobottega richiede un menu condiviso per tutti i commensali del gruppo. La formula per il gruppo prevede 8 portate con abbinamento vini: 3 antipasti + 2 primi + 2 secondi + 1 dolce. Il costo è di 120 euro a persona. L'opzione non prevede limiti orari e garantisce l’esclusiva di un intero tavolo per il gruppo.

info

Retrobottega
Orari di apertura
Lunedì 18:30 \ 23:30
Martedì \ Domenica 12:00 \ 23:30
Via della Stelletta, 4
00186 Roma

EVENTI

Su richiesta possiamo trasformare retrobottega nella vostra location per eventi privati. Richiedi un preventivo personalizzato inviando una mail a eventi@retro-bottega.com

DRESS

RETROBOTTEGA non richiede nessun dress code. Solo libera voglia di condividere.

VINO

La nostra carta dei vini spazia nel bellissimo mondo della viticoltura italiana, con qualche esplorazione oltre confine. Se vuoi organizzare una degustazione, richiedi in anticipo vini extra carta. Se vuoi portare il tuo vino da casa, ricorda che è possibile per una sola bottiglia e con un diritto di tappo di 10 euro.

VACANZE

Siamo (quasi) sempre aperti.
Il 24 dicembre 2018 siamo aperti per pranzo ma non per cena.
Il 25 siamo chiusi.
Il 31 dicembre 2018 e il 1° gennaio 2019 siamo aperti solo per cena.

BAMBINI

Il nostro ristorante ha solo sedute alte, poco adatte a bambini. Visto gli spazi limitati, se avete un passeggino, segnalatecelo in modo da poter organizzare al meglio la vostra permanenza da Retrobottega.

VOUCHER

Se vuoi regalare un’esperienza da retrobottega richiedi un voucher inviando una mail a info@retro-bottega.com.
Esistono due tipi di Voucher: uno singolo e uno doppio.

Il Voucher singolo ha un costo di 60 euro e vale per una sola cena (o pranzo) e prevede un menu di 5 portate per una persona con un calice di benvenuto.

Il Voucher doppio ha un costo 150€ ed è valido per 2 persone. La proposta prevede 5 portate (2 antipasti, 2 primi, 1 secondo, 1 dolce) con abbinamento dei vini.

Il pagamento del voucher è possibile in contanti, con carta di credito presso il ristorante o tramite bonifico bancario. Una volta ricevuto il pagamento o accredito bonifico il voucher personalizzato verrà inviato tramite mail.

Voucher, numerato e personalizzato, ha una validità di 12 mesi dalla data di emissione. Chi riceverà il voucher dovrà solo prenotare, specificando di avere il voucher e portarlo il giorno della cena.
Design & photo Elisia Menduni
Web Jacopo Algozzino