Abbiamo aperto nel cuore di Roma, tra Piazza Navona e il Pantheon, il ristorante che sognavamo da anni: 2 grandi banchi sulla cucina centrale, 26 posti, la nostra cucina naturale, intensa, tra territorio e ricerca.

Il gusto prima di tutto (prima la pancia e poi la testa), un’attenzione maniacale per la materia prima, un legame strettissimo con la terra e le stagioni e una formula ideata per offrire il massimo al miglior rapporto qualità prezzo. Questo siamo noi.


bottega

Retrobottega, dopo 2 anni di attività, ha deciso di allargarsi e di differenziarsi.

La bottega, rinnovati gli ambienti e l’arredo, torna ad accogliere 7\7 con un doppio bancone a stretto contatto con la cucina centrale e il suo staff.
Una cucina aperta 12 ore in città, sempre pronta ad offrire una cucina italiana nuova, ideata da Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi, i due chef proprietari di Retrobottega.

Siamo in 2 perché amiamo una ristorazione meno incentrata sulla figura dello chef, ma concentrata sull’artigianalità del atto del cucinare, sulla semplicità e sul gusto.

Ci piace dialogare con allevatori, contadini, pescatori e raccoglitori di erbe spontanee. Ci piace crescere confrontandoci con artigiani delle forme come falegnami e fabbri, gioiellieri, designer, stilisti, artisti e creativi.

  • MENU


    Formula Retrobottega

    un percorso libero di 5 piatti scelti dal menu
    2 antipasti + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce
    an open 5 course set menu to be chosen from the menu
    2 appetizers + 1 first course + 1 main course + 1 dessert

    50 euro
    per l'intero tavolo / gruppo di commensali
    to be taken by the entire table / group


    Antipasti

    Insalata di cannolicchi
    Razor clams salad
    15
    Sgombro e peperoni
    Mackerel and red peppers
    15
    Galantina di lingua di vitello
    Veal tongue jelly “Galantina”
    15
    Cuore di manzo alla pizzaiola
    Beef heart “pizzaiola”
    13
    Funghi e legumi
    Mushrooms and legumes
    15

    Primi

    Ravioli, alici e melanzane
    Ravioli, anchovies and eggplants
    15
    Risotto, anguilla e aceto
    Risotto, eel and vinegar
    14
    Agnolotti, coniglio e succo di brace vegetale
    Agnolotti, rabbit and grilled veg jus
    15
    Spaghettini, pancetta e tamarindo
    Spaghettini, pancetta and tamarind
    14
    Gnocchi di manioca, zucchine e ceci secchi
    Manioc gnocchi, zucchini and dried chickpeas
    14

    Secondi

    Orata, taccole e camomilla
    Sea Bream, snow peas and chamomile
    27
    Tonno, patate, olive e salmoriglio
    Tuna, potatoes, olives and salmoriglio
    24
    Piccione, fichi secchi e cavolo estivo
    Pigeon, dried figs and summer kale
    27
    Agnello, bieta, scalogno e ciliegie
    Lamb, swiss chard, shallots and cherries
    24
    Insalata di pomodori
    Tomatoes salad
    17

    Dolci

    Cremino alle nocciole
    Hazelnut “cremino”
    8
    Fragole, yogurt e pinoli
    Strawberry, yogurt and pine nuts
    8
    Mandorle, pesca e vaniglia
    Almonds, peach and vanilla
    8
    Noci e melone bianco
    Walnuts and white melon
    8
    Tartelletta, albicocche e caffè
    Apricot and coffee tart
    8
    Selezione di formaggi
    Cheese Selection
    18

noi

Giuseppe Lo Iudice
Salernitano di nascita, sono cresciuto nelle cucine del mondo, tra New York, Londra e Berlino. Prima di aprire Retrobottega, ho lavorato al Bulgari Hotel di Milano e al ristorante “Il Pagliaccio” di Roma.

Alessandro Miocchi
Sono cresciuto nelle cucine di Enrico Crippa, Antonio Guida e Anthony Genovese. Stare in cucina è il mio modo di godere e vivere la materia prima, le stagioni e la semplicità intrinseca del cibo.


retro

Per l’estate 2018, Retrobottega si sdoppia e apre il suo retro, un ristorante nel ristorante, un locale autonomo nel quale proporre una esperienza totale, immersiva e intima, un percorso personale unico.


enoteca

Quello che un tempo era il laboratorio di cucina del ristorante, entro pochi mesi diventerà la nostra Enoteca. Grande selezione di vini “intelligenti”, etichette di piccoli produttori e tutto ciò che a noi piace del mondo del bere. Accesso da via d’Ascanio.


prenotazioni

Da Retrobottega non ci sono tavoli singoli ma solo tavoli sociali. Puoi prenotare il tuo posto al tavolo sociale selezionando il giorno e l’orario. A prenotazione conclusa, riceverai una mail di conferma.

Se il giorno o l’orario richiesto non sono cliccabili, significa che siamo pieni. Se la prenotazione non va a buon fine significa che non è possibile accontentare la tua richiesta.

Per i bambini sopra i 3 anni devi prevedere la prenotazione di un posto singolo. Per bambini piccoli (con passeggino o seggiolone) o per esigenze particolari scrivi a info@retro-bottega.com

Retrobottega richiede la carta di credito solo come garanzia e assicura che al momento della prenotazione non sarà prelevata alcuna somma. Le coordinate della carta di credito saranno trattenute solo per confermare la prenotazione.

Per annullare, cliccate il link sulla mail di conferma e annullate con facilità la vostra prenotazione. È possibile annullare la vostra prenotazione fino a 60 minuti dall’orario della prenotazione. In caso di mancato avviso, l’annullamento della prenotazione prevede 10 euro di tassa a persona.

Retrobottega accetta prenotazioni di gruppo solo on line.

Per gruppi di 6 e 7 persone, Retrobottega richiede la formula da 50 euro per tutti i commensali. La formula per il gruppo prevede 5 portate senza abbinamento vini: 2 antipasti + 1 primo + 1 secondo + 1 dolce. il servizio dura 120 minuti.

Per gruppi sopra le 8 persone, Retrobottega richiede un menu condiviso per tutti i commensali del gruppo. La formula per il gruppo prevede 8 portate con abbinamento vini: 3 antipasti + 2 primi + 2 secondi + 1 dolce. Il costo è di 120 euro a persona. L'opzione non prevede limiti orari e garantisce l’esclusiva di un intero tavolo per il gruppo.

info

Retrobottega
Orari di apertura
Lunedì 18:30 \ 23:30
Martedì \ Domenica 12:00 \ 23:30
Via della Stelletta, 4
00186 Roma
Dal 23 di luglio al 2 settembre, retrobottega è aperto solo a cena

EVENTI

Su richiesta possiamo trasformare retrobottega nella vostra location per eventi privati. Richiedi un preventivo personalizzato inviando una mail a eventi@retro-bottega.com

DRESS

RETROBOTTEGA non richiede nessun dress code. Solo libera voglia di condividere.

VINO

La nostra carta dei vini spazia nel bellissimo mondo della viticoltura italiana, con qualche esplorazione oltre confine. Se vuoi organizzare una degustazione, richiedi in anticipo vini extra carta. Se vuoi portare il tuo vino da casa, ricorda che è possibile per una sola bottiglia e con un diritto di tappo di 10 euro.

VACANZE

Siamo (quasi) sempre aperti.
Il 24 dicembre 2018 siamo aperti per pranzo ma non per cena.
Il 25 siamo chiusi.
Il 31 dicembre 2018 e il 1° gennaio 2019 siamo aperti solo per cena.

BAMBINI

Il nostro ristorante ha solo sedute alte, poco adatte a bambini. Visto gli spazi limitati, se avete un passeggino, segnalatecelo in modo da poter organizzare al meglio la vostra permanenza da Retrobottega.

VOUCHER

Se vuoi regalare un’esperienza da retrobottega richiedi un voucher inviando una mail a info@retro-bottega.com.
Esistono due tipi di Voucher: uno singolo e uno doppio.

Il Voucher singolo ha un costo di 60 euro e vale per una sola cena (o pranzo) e prevede un menu di 5 portate per una persona con un calice di benvenuto.

Il Voucher doppio ha un costo 150€ ed è valido per 2 persone. La proposta prevede 5 portate (2 antipasti, 2 primi, 1 secondo, 1 dolce) con abbinamento dei vini.

Il pagamento del voucher è possibile in contanti, con carta di credito presso il ristorante o tramite bonifico bancario. Una volta ricevuto il pagamento o accredito bonifico il voucher personalizzato verrà inviato tramite mail.

Voucher, numerato e personalizzato, ha una validità di 12 mesi dalla data di emissione. Chi riceverà il voucher dovrà solo prenotare, specificando di avere il voucher e portarlo il giorno della cena.
Design & photo Elisia Menduni
Web Jacopo Algozzino